25日(土)お休みします。

都合により、今週土曜日はお休みに変更させて頂きます。
今月は土日のお休みが多く、お仕事がお休みの日にゆっくりいらっしゃってくださるお客様、申し訳ございません(´Д` )

台風がポコポコ発生しては、ワイワイ来ますね。

「地球規模で気象変動しているけれど、原因がはっきりわからない」
と、気象予報士さんが言っていましたよ。
果たして地球には、大きな変動かすらも怪しげなものです。


まだまだ残暑厳しい模様。
大人たちは気を緩めず、子どもたちは夏休み後半戦、めいっぱい楽しんでもらいたいですね。






オーダーケーキ。

夏真っ盛りにご注文頂いた今回のオーダーは
「レモンクリームのケーキ」
です。

暑いからですね、爽やかな酸味を欲しますね。

レモンのケーキに
レモンと柚子蜂蜜のシロップをたっぷり打ち、
レモンカードを重ね、
レモンのムースリーヌでコーティング
上にはレモンの蜂蜜煮を。


レモン尽くしのヒトシナに仕上げました。
この暑さですので、少しずつお楽しみ頂けるよう、日持ちを考慮して生クリームは避けましたが、食べ応えありながらのレモンの爽やかさで、もたれないようを仕上がり目標にしました。


今回は、どっしりバターレモンケーキにしましたが、ふわふわ軽めのスポンジ生地にしても全体が柔らかく軽くなり、また違う口どけを楽しめるかと思います。

そして、長崎県産レモンが出回る秋から冬の始まりの時期だと、これまた美味しそうだと密かに思ったのです。

いつもご注文、ありがとうございます！
今回も、じっくり堪能していただけることを願っております。









8月9日。

新しい朝が来た

希望の朝だ

喜びに胸を開け

大空あおげ



朝かふぇ営業の日は、よりかふぇの道中、どこぞでのラジオ体操の歌を聞きながら歩きます。

今日も、首からカードをぶら下げた小学生達とすれ違い、ラジオ体操の歌を聞きながら歩いてきました。


希望の朝。


何気ない毎日の、紆余曲折ありながら泣き笑いの朝を、一日を、一瞬で灰にすることない世の中が続くこと、いや、私たちが声をあげ、平和を引き継ぐ使命があることを、強く思う8月9日の朝でした。



梅シソのフローズン。

梅シソのジュースを夏場の楽しみにしてくださってるお客様に、帰りがけ「かき氷も美味しそう」とご提案頂きました。
なるほど。
ちょっと私、思いつきませんでしたね。

というわけで、早速作ってみましたよ。
甘みより酸味と苦味を感じる大人のお味。
アルコール0ですが、なんだかフローズンカクテルっぽくもあり、一気に冷たいものを食べきれない私でも、氷が溶けた頃合いもまた美味し。
かなり好みでした。
ので、裏メニューでご注文承ります。
メニューにはのせていませんが、「フローズンを」とひと声おかけくださいませ。

氷をガリガリします。

ご注文は平日14:00-のカフェタイムと土日営業日です。





ただいまツイッター利用できません(T-T)

申し訳ございません(T-T)
至らないことをしたばかりにただいまツイッター利用できなくなっております…

ただいま問い合わせ中でございます。

本日8/3(金)11:00-16:00(15:00ラストオーダー)
営業しております。

《日替りランチ》11:00-14:00
◉タルト→ボロニアソーセージ・玉ねぎ・長芋・シメジ・じゃが芋

◉ナベ→エノキとナスのベーコン巻き・豆腐・トマト・南瓜・長ネギ

しばらくご不便をお掛け致します。
どうぞよろしくお願い申し上げますm(._.)m