お菓子の本のレシピ、気がつくと 「バターを室温にもどし、クリーム状にします」 になりましたね。ひと昔前まで 「バターを室温にもどし、ポマード状にします」 が主流でした。 確かに、ポマード状と言われても、ポマード、実際目にしたことがある方はかなり…