オーダーケーキ。

今回のオーダーケーキは
「てづくり苺ジャムとバタークリームのタルト」

去年もこの時期、ご注文頂きました。
苺が八百屋さんから姿を消す前のこの時期の苺が、ジャムに適しています。
「ジャム用の苺が手に入った時にご連絡しますね」
とお伝えして待っていて頂けるのも、季節ものの醍醐味ですね。

今回は苺と砂糖をしばらく馴染ませてから、ジャムにしました。