月替わりのお持ち帰り季節のミニタルト、8月は夏休みです。 梅雨明けした途端、めちゃくちゃ暑い日が続いてますね。 あんだけ降っていた雨が、夕立の気配すらなく、毎年、夏も装いが違うものですね。 ミニタルトは夏休みですが、ショートブレッドは通常出勤…

さてさて、ぼちぼちと梅雨明けでございましょうか。 今週は、17日(日)…12:00〜17:00 (ラストオーダー16:30)23日(土)…お休み の変更をさせて頂きます。18日(祝)はお休み、(火)〜(金)は通常通りの営業です。 どうぞよろしくお願いいたします。

よりかふぇに置いている雑誌は、月刊ムーと、地元マガジン長崎プレス以外は、特に決めておりません。コンビニや本屋さんに行ったときに、そのときの表紙や特集に目がいったら購入することにしています。 なので、全く新モノが入らない場合もあります。 さて…

今週都合により、12日(火)と15日(金)の営業時間変更いたします。12日(火)…11:00〜17:0015日(金)…11:00〜17:00(火)を短縮、(金)を延長します。 どうぞよろしくお願いいたします(._.)

今週中、営業に難あるかと思われます。来週より、通常営業でお待ちいたします。ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします(._.)

勝手ながら本日4日(月)の営業は、仕込み買い出しの為、お休みさせて頂きます。どうぞよろしくお願いいたします。

そろそろ出没してきましたね。 選挙のカー。 正直、お名前連呼されましても 「じゃぁ、あんだけ言ってるあの人に…」 とはならぬわけで。 逆に、片頭痛発生時に甲高い叫び声で容赦なく響くその時のお名前は 「あの人だけはなにがあろうとも…」 とすら思ってし…

今回ご注文頂いたオーダーは、生クリームのお誕生日ケーキ。お母さんと息子さん、お誕生日が1日違い。 お渡し当日がお母様、次の日が息子さん。 「明日はおばあちゃんが大きいケーキ買ってくれるから…」 と、小さいケーキのオーダーでした。 お母さんご本人…

勝手ながら、 25日(土)・26日(日)はお休みさせて頂きます。ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

勝手ながら、本日20日(月)の営業は、仕込み・買い出しの為、お休みさせていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

今回のオーダーケーキご注文は、「チーズケーキのタルト」前回は、しっかり煮詰めた苺ジャムでしたので、今回は「サッパリ系で」のリクエスト。ベイクドタイプのどっしりチーズケーキに負けないサッパリ系といえばレモンカードです。 レモンの酸味も香りも保…

ジメジメ梅雨の季節が始まりました。気温上昇に湿度上昇で、気力体力奪われてしまいそうですが、お米にも野菜にも恵みの季節。そしてこの梅雨時期の旬といえば、梅ですね。 八百屋さんはもちろん、スーパーでも梅グッズが充実(果実酒瓶や天日ザル、、、)して…

今回ご注文のケーキは、 「スポンジ&生クリーム&フルーツたっぷり」 そう、王道のショートケーキです。 ベリー系フルーツが特にお好みのお客様、苺の季節終わっちゃったし、ミックスベリーは水分が多いからなぁ…どうしてくれようか…などと思案しながら八百屋…

みなさまご経験ある方多いのでは… 「あんたは橋の下に捨てられてた説」 うちもご多分に漏れず、 「橋の下に捨てられてたのよ！」…では終わらず、さらに 「近所の人が集まってきてたんだけど、誰もいらないってなってね！」 さらに続きます。 「みんなでどう…

連日の夏日、梅雨前なのに夏バテになりそうですね…ミニタルトも、暑さ対策をとアレコレと試行錯誤をしばらくしていたもので、ヒトツキ替わりのミニタルト、今回は5月〜6月中旬までです。《トマト林檎ジャムのタルト》です。 珍しく変わり種のジャムを作りま…

今回のオーダーケーキは、お誕生日ケーキのご注文です。 生クリームが苦手、柑橘系がお好きなお客様。 たまたま八百屋さんで姫りんごを手に入れていたので、姫りんごの白ワイン煮とレモンの生地をいっしょに焼いたタルトにしました。 ウサギはご指名で。 当…

今週、(土)と(日)の営業を入れ替えとさせて頂きます。度々申し訳ございません。 どうぞよろしくお願いいたします。

尾てい骨強打後、なかなか思うように体を動かせず、1日2日で痛みがひくもんだと思っていたのですが、甘かったです… 階段…くしゃみ…トイレ…近所の病院があんなに遠く感じるとは… おかげさまで、少しずつ動ける範囲が増えまして、来週からは、いけるのではない…

大変申し訳ございません。昨日の朝に、雨に濡れた階段で滑り転け、腰と尾てい骨強打しました…動きに少々難がございまして、本日はお休みをさせて頂きます。 ご迷惑をおかけいたします。 どうぞよろしくお願いいたします。

今回のオーダーケーキは、 「いちごジャム＆バタークリームのタルト」 のご注文です。 前にご紹介した、バタークリームに興味深々でいらっしゃったお客様、せっかくなので季節もののいちごジャムと合わせたタルトに。 レモン系酸味がお好みのお客様に合わせ…

大変申し訳ございません。 なにかしらのアクシデントがあったようで、ブレーカーが落ちてました…冷蔵庫の整理の為、本日お休みをさせて頂きます。 明日は通常営業いたします。 ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願いいたします。

小さな赤ら顔の髭の紳士に出会いました。

1)あぁ？ 2)あーーー。 3)グゥ。 4)白目。 天気の良い朝は、この20センチの隙間の朝日で目がさめます。

さてさてみなさま、GWがやってきますね！ ヘタしたら10連休の方、 暦通りの飛び石の方、 大忙しの書き入れ時の方、 全くもって通常シフトですの方、 みなさまGWへの思いはそれぞれに。 よりかふぇは、それぞれのみなさまの間をすり抜けるGWの営業にしてみま…

不肖よりかふぇ、少々皆様のお時間頂きます。 1週間たった今尚揺れ続ける余震、加えての暴風雨。熊本、大分の、先が見えない不安な日々が続いています。 大地震翌日に、熊本の息子さんをフェリーで迎えに行かれた方、友達から「水がない」と聞き、可能な手段…

今回オーダー頂いたケーキは、「チーズケーキのタルト〜苺ジャムをのせて〜」です。 今回は、濃厚に焼き上がるチーズケーキにしました。(ベイクドは濃厚とさっぱりと2種類使い分けしてます) よりかふぇ手作りの実ごろ苺ジャムは、なかなか濃く煮詰めておりま…

16日(土)→お休み 17日(日)→12:00〜17:30の営業日入れ替えをさせて頂きます(._.)_ みなさま、地震に不安な夜でしたね… まだまだ余震も活発で、警戒は継続ですが、無事であることの有り難さですね。 (ご安心くださいませ。猫殿は、地震速報アラームにも起きず…

完全な個人の仮説、由なしごとでございます。 どうぞお暇つぶしに…。 食べ物と人に、近しい職種に就く事が多かった私は、前々から、食べ物の好き嫌いと、人の性質は、どうも相対関係にあるのではないかと感じております。 一例をあげますと、 ・食べ物の好き…

今年の新年度またぎは、よりかふぇ常連さま、転勤や転職、卒業のお客様は少なく、密やかに嬉しかったのであります。 そういう日は来ると心に留めてはいても、やっぱり寂しいですからね… だもので、帰省の際に顔を出してくださると、テンション上がるしかない…

桜満開。 お花見、行かれましたか？ お花見行かずとも、歩いてるだけで自然と目が上に行き、歩速が遅くなりますね。 4月4日おかまの日より、営業時間のリニューアルをさせて頂きます(._.)_《時間変更した曜日》 ・(月) 15:00〜20:00(カフェタイムより)・(金)…