勝手ながら、仕込みと買出しの都合により、17日(日)臨時休業をさせていただきます(._.) 日曜日は強い寒波到来とのこと、厳しい冷え込みになりそうですが今年もあとわずか、元気に新年を迎える準備を心がけたいですね。 (と、この時期思うだけでなんの準備も…

事件です。 今年最後のカレンダーです。 来年のカレンダーを用意しなければなりません。年末年始は、12月28日〜1月4日までお休み頂きます。 今年もお店の大掃除張り切って(自宅の大掃除は控えめに…)させていただきます(._.) 今年最後の営業は、27日(水)ラン…

今回ご紹介のご注文は、今年もやってきました「長崎県産レモンのムース」毎年時期に多少ムラがあり、逃すとすぐに姿を消してしまいますので今年は見つけたら即、手に入れるを心がけました。前回は長崎県産のレモンがなかったので、通常レモンでお作りしたお…

今回のオーダーケーキは、毎年お母様のお誕生日にご注文くださるお客様からのご注文です。しかし、今回はなかなかの変化球いただきまして、毎年チョコレートケーキが恒例だったのですが、今年は「マロンクリームを使ったケーキを」のオーダーでした。濾した…

結婚式のプチギフトのご紹介です。ご注文くださったのは、よりかふぇ一番の古株のお客様でしたので、この8年のお客様とのアレコレのお話しを感慨深く思い起こしながらお作りさせていただきました。 どのお客様も、穏やかに人生を歩んでいる様に側から見れば…

営業予定未記入のカレンダー、残すところ1枚になりました。朝晩はグッと寒くなり、猫殿が「布団の中に入れろ」と催促するようになりました。夜が長くなり、青々としていた葉がハラハラと落ち、首すじを通りすぎる風に肩をあげる。 そんな物哀しい今の季節が…

日付が変わった頃合いでしょうか。猫殿、深夜の覚醒が始まりました。 尻尾を膨らませ耳は後ろに、目は見開き、「あぁ、またはじまったなぁ」とこちらはただただおさまるまで、ヒッソリ平常心で過ごす………つもりでした。 ズダダダダダダッ(玄関) ズダダダダダ…

誠に勝手ながら、あらゆる仕込みが不足しておりまして14日(土)は、仕込みと買出しの為、営業はお休みとさせていただきますm(_ _)m 15日(日)より、バッチリお迎えできますように、買出しと仕込みに集中させていただきます。恐縮ではございますが、どうぞよろ…

今回オーダーいただいたのは、お誕生日のタルト。 お父様、お母様、お客様、3人一緒のお誕生月。 ご家族、気が合いますね。 お父様が、いつもは五島に単身お仕事で、三連休でお帰りの日にご両親にお祝いをしたいとのことで土曜日に、ご自身はお仕事の合間に…

遅くなりましたが、営業予定カレンダーを10月に貼り替えましたので、ご確認のほどどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m 長崎は、今週末からおくんちですね。 おくんちが近づくと「あぁ、秋だなぁ…早いなぁ…衣替えしなきゃなぁ…」と毎年思います。日の流れ…

本日17日(土)、台風接近の為お休みさせていただきます。 三連休めがけての来訪とは、自己主張強い台風族の中でもより存在感アピールが強め「皆と一緒は嫌！」タイプの彼(彼女)なのでしょうね。我が家は念のため、雨漏り用のバケツを数個準備しております。 …

誠に勝手ながら、都合により7日(木)までお休みさせていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

今年の長崎の夏は誠に、本当に、マジで、ガチに暑かったですね… あの前半戦連日の35℃超えは、今思い出すだけで「よくぞ乗りきったな」と感慨深くすらあります。 まだまだ残暑も厳しく、夏の終わりは疲労がたまり体調を崩しやすい時期ですので、皆さま、ボツ…

本日、お休みさせていただきます。明日は11:00-の通常営業にてお待ち申しあげます。

私用により27・28日お休みさせていただきます。ご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申しあげますm(_ _)m

都合により、 19日(土) 27日(日) お休みに変更させていただきます(._.)。ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。 おくんちの練習の音や掛け声が聞こえると、秋も近いなと感じます。 残暑はまだまだ厳しいですが、夜になれば秋の虫たち…

今回のご注文は、「2人で食べるくらいのピスタチオのタルト」を２つ。 １つはお誕生日仕様で。 ピスタチオとチョコレートがお好きということで、ピスタチオの生地にチョコレートケーキのクラムをのせ、バナナはチョコでコーティングしました。 ボチボチと梨…

14日(月) 15日(火) 16日(水) の三日間、お休みさせていただきます。また、17日(木)はランチのみ営業（11時〜14時）とさせていただきます。 長崎は明日から天気が下り坂の予報ですね。 カンカン日照りは墓の灼熱地獄でたまりませんが、雨はちょいと困りますな…

今年も、8月9日11時2分、祈りのナガサキでした。「抑止力の為の核兵器」 実際、私は今、多くの情報を安易に収集できる民主主義の世の中で暮らしているからこそのキレイゴトを並べたてられますが、大日本帝国だった時、自分は「戦争反対」と言えたのか、いや…

毎日の30℃超えに、越冬ならぬ、越夏できるのか不安しかなかった7月も終わりですね。まだまだ暑い日々は絶好調ですが、「それでも1日1日、秋は確実に近づいている」と毎日言いきかせてのアツがナツい2017。 8月の営業予定カレンダーに貼り替えてます。 ご確認…

今回頂いたオーダーは「チョコとバナナのタルト《中身はトロッと》」 ですので、とにかく《トロッと》に執着しての、お作りです。ご自宅で、お客様にお出しするとのことでしたので、切り分けずにサッと出せるよう、タルトの器を１つずつ焼きまして、その中に…

おかげさまで今年もシソジュース、ご準備できました。去年は青じそと赤じそブレンドでしたが、今年は赤じそ100%です。シソは栄養価抜群、夏バテ防止の強い味方。 暑くてグターっとした体に入れると、スーッと身体に沁み渡り気持ちも元気になるので、ちょっと…

雨漏り騒動で7月初っ端からお休み頂きましたので、7月の営業日程を少し変更いたしました。 ご面倒をおかけいたしますが、ご確認のほど、どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m 梅雨ってこんなに朝昼夜全部暑かったですっけねぇ……時代に取り残されないように…

大変申し訳ございません。 自宅雨漏り修繕に時間がかかり、今週までお休みとさせて頂きますm(_ _)m福岡、大分の大雨報道をみると我が家の雨漏りなぞは鼻くそでお恥ずかしいのですが、大した雨も降っていない（というか、雨が上がっているのに）のに床が水浸…

勝手ながら、3日(月)までの休業とさせていただきます。 ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。

桜。 ツツジ。 蛍。 紫陽花。 枇杷に梅。 自分は1ヶ月なにしたっけね？ と予定カレンダーを貼り替えるとき毎回思いますが、植物や虫たちに想いを馳せると確実に堅実に適切な時期に目的達成への活動をしていますね。 植物や虫たちには、学ぶところ、自分の奢…

今回のオーダーケーキは、2種類ご注文いただきました。「チョコレートケーキ」と「レモンのムース」 どちらもよりかふぇの人気オーダーです。 ご注文者さまは、よりかふぇご近所のアーサーさんでした。 アーサーさん、今月でお店を閉められます(T_T) アーサ…

今週の土日の営業はお休みさせていただきますm(__)m 梅雨入りからしばらくお天気が続いている長崎ですが、日中と夜の寒暖差のせいでしょうか、よりかふぇのお客様、今週に入り風邪をひかれている方が急激に増えました。 どうぞご自愛くださいませ。 来週半ば…

ご無沙汰しておりました、ちびタルト、久しぶりの登場です。 思うところがあって……ということではなく、ただ追いつかなかっただけでございます(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 昨年のこの時期は、青梅ジャムのタルトを作っていましたが、今年はビワが豊作とのこと、ビワのタルト…

今回のオーダーケーキは、定期ご注文リストのひとつ、 「生クリームたっぷり王道ショートケーキ」 ベースは同じでも、毎回少しだけオプションを変えてオーダーくださるお客様。 これが、私もドキドキと楽しいのです。今回は「なにかしらでつくった本をプラス…